Тушеная капуста с мясом — два разных рецепта

tushenaya_kapustaКаждая хозяйка готовит тушеную капусту по-своему. Я предлагаю два разных и очень вкусных рецепта. Получается превосходно в обоих вариантах.

Продукты:
Вариант 1:
белокочанная капуста
растительное масло
кусочки мяса
лук, морковь, помидоры, перец, маслины
зелень, специи

Вариант 2:
белокочанная капуста
молоко
грецкие орехи
сырое яйцо
зелень

Приготовление:

Вариант 1
Я готовлю тушеную капусту всегда на скорую руку, но получается вкусно.
Мелко шинкую капусту. На дно кастрюли лью немного растительного масла, закладываю капусту и ставлю тушиться на маленький огонь. Когда масло нагреется и капуста даст сок, добавляю немного воды. Отдельно обжариваю кусочки мяса (хотя можно и без него) до готовности и пассерую лук, морковь и помидоры. Когда капуста закипит, добавляю в нее мясо, пассерованные овощи, солю, добавляю чуть-чуть сахара и специи: перец горошком, листик лаврушки, хмели-сунели и пр.
Все перемешиваю и оставляю тушиться до готовности. Перед тем как выключить, добавляю зелень (зимой сухую) и маслины.
Да, если любите болгарский перец, то можно положить и его (одновременно с капустой).

Вариант 2
А вот моя соседка готовит капусту совсем по-другому.
Она берет нежирное молоко (если жирное, то нужно развести водой) и тушит капусту в нем.
Капусту мелко нашинковать, залить (не сильно, чтобы не варилась, а тушилась) холодным молоком и тушить на маленьком огне. Когда закипит, снять пенку, добавить мелко порезанные грецкие орехи и посолить. Тушить до готовности капусты. Перед тем, как выключить, вбить туда яйцо и добавить зелень.

А еще можно готовить постную тушеную капусту, с черносливом. Вот видео рецепт — пошагово.

Поделиться в соц. сетях

Написать комментарий

Поиск по сайту

Наше видео