Суп харчо из свинины

harcho_supСуп харчо одно из самых любимых первых блюд. Предлагаю свой рецепт этого замечательного супа. Ароматный и сытный харчо — украшение праздничного обеда.

Ингредиенты:
(рассчитаны на 6 порций, время готовки — 1 час 10 минут)
— мясо — свинина — 600 гр.;
— питьевая вода — 2,5 литра;
— картофель (его можно добавлять по желанию) – 2-3 шт.;
— репчатый лук – 2 головки;
— рис – 100 гр.;

— чеснок – 1 головка;
— помидоры — 3-4 шт. (можно использовать вместо помидор томатную пасту – 2 чайн. ложки);
— приправа хмели-сунели – добавлять по вкусу;
— масло растительное -3- гр.;
— зелень, красный перец и соль – добавлять по вкусу.

Приготовление:
1. Мясо промываем и нарезаем кубиками примерно 3х3 см.
2. Затем заливаем его холодной водой и даем закипеть. Не забывайте снимать пену с поверхности воды. Варим мясо на самом маленьком огне примерно 40 минут с накрытой крышкой.
3. Очищаем и моем репчатый лук, после чего нарезаем его кубиками.
4. Очищаем, промываем и нарезаем кубиками картофель (если нет желания, то его можно и не добавлять).
5. Как следует промываем рис.
6. Как только свариться мясо, добавляем к нему рис, репчатый лук и картофель (добавлять по желанию). Варим примерно 15-20 минут.
7. В это время кипятим чайник и этим кипятком заливаем помидоры на 1 минуту. Далее воду сливаем и снова заливаем помидоры, но только на этот раз холодной водой. Даем постоять 5 минут и начинаем снимать с томатов кожицу.
8. Томаты без кожи натираем на терке или мелко измельчаем ножом.
9. Разогреваем сковороду. Наливаем в нее растительное масло и тушим измельченные помидоры на среднем огне 5-7 минут при постоянном помешивании.
10. Выкладываем помидоры в суп, солим и перчим, затем добавляем специи и варим еще примерно 5 минут.
11. Зелень моем и мелко нарезаем.
12. Чистим и мелко нарезаем чеснок, после чего вместе с зеленью добавляем его в суп.
13. Суп харчо из свинины накрываем крышкой и снимаем с огня. Даем настояться в течение 15-20 минут.
Суп харчо из свинины можно подавать на стол! Приятного вам аппетита!

Поделиться в соц. сетях

Предыдущая статья
Следующая статья

Написать комментарий

Поиск по сайту

Наше видео