Салат Радужный — яркий цвет и яркий вкус

salad_raduzgniyПсихологи уверены. что еда должна быть не только вкусной, но и красивой. Яркие цветные блюда снимают стрессы и предупреждают депрессию. Предлагаю очень вкусный и красивый салат Радужный.

Ингредиенты:

Морковка — 1 шт.

Свекла (среднего размера) — 1 шт.

Корень сельдерея – 1 шт.

Уксус (винный или бальзамический) – 2 ст. л.

Горчица (сухая) — 2 ст. л.

Масло для жарки (подсолнечное или оливковое) — 3 ст. л.

Лук-шалот — 2 шт.

Оливки и маслины (без костей) — по 4 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Петрушка – 1 пучок

 

Способ приготовления:

Морковку, свеклу и корень сельдерея вымываем. Тонко очищаем кожуру. Каждый ингредиент нарезаем длинной, тонкой соломкой.

Кипятим воду в небольшой кастрюле, закидываем сельдерей и морковь. Варим пять минут на большом огне. С помощью шумовки вынимаем сельдерей и морковку. В этой же воде отдельно варим свеклу тоже пять минут. Овощи перекладываем в дуршлаг и даём воде стечь.

Мелко нарезаем лук-шалот. Чистим и дробим чеснок. Оливки и маслины достаём из банки и режим крупными кружками. Петрушку вымываем, сушим и мелко рубим. Пересыпаем все ингредиенты в посудину. Отдельно смешиваем бальзамический уксус, растительное масло, горчицу и хорошо взбиваем вилкой. Пересыпаем заправку к продуктами в миске и снова перемешиваем.

Овощи выкладываем в глубокую салатницу (чтобы легче было вымешивать), заправляем пикантным соусом, перемешиваем, украшаем зеленью петрушки и цельными оливками.

Поделиться в соц. сетях

Написать комментарий

Поиск по сайту

Наше видео