Овощной суп со свининой в горшочках

ovochnoy_sup_v_gorshocgkahОвощной суп со свининой в горшочках получается довольно сытным, особенно если варить его на жирном мясе.

Ингредиенты:

Свинина
500 г
Картофель молодой
6 шт
Морковь
1 шт
Лук репчатый
1 шт
Зеленый горошек
200 г
Укроп
1 пучок
Приправа для супа
1 ст.л.

Приготовление:

Для начала отвариваем свинину в кастрюле часа два, чтобы мясо стало нежным и мягким. По готовности вынимаем его из бульона, немного остужаем и разбираем на волокна (нарезаем кусочками.) Свиной бульон, в котором варилось мясо, тщательно процеживаем, чтобы избавиться от возможных косточек, сгустков и осадка.

В горшочки выкладываем мясо.

Теперь занимаемся овощами. Молодой картофель очищаем и нарезаем продолговатыми дольками (можно крупными кубиками или брусочками). Морковь чистим и натираем на крупной терке. Репчатый лук также избавляем от кожуры и нарезаем мелким кубиком. Складываем овощи в глубокую миску и в ним добавляем зеленый горошек. Все перемешиваем.

Закладываем овощное ассорти поверх мяса. В бульон добавляем приправу для супа (количество можно варьировать), перемешиваем и заливаем в горшочки, которые ставим в холодную духовку. Включаем огонь и варим суп около часа при средней температуре. В готовый суп добавляем измельченный укроп. Очень вкусно со сметаной и свежим хлебушком.

Поделиться в соц. сетях

Написать комментарий

Поиск по сайту

Наше видео