Как засолить черемшу — простой рецепт полезного блюда

solenaya-cheremshaОт души рекомендую сделать это блюдо! Соленая черемша хранит все витамины, в том числе и витамин С, которым так богата эта зелень. Соленую черемшу можно добавлять в салаты, а можно есть и просто так, как соленые огурцы или помидоры. Очень вкусно и полезно.

Продукты:
черемша – 1 кг.
1 литр воды
50 гр соли

Приготовление:

Собранную черемшу необходимо хорошенько помыть и сложить в подходящую посуду (лучше в широкую кастрюлю).

Далее сварить рассол на литре воды, процедить его через несколько слоев марли и остудить.

Черемшу залить рассолом, сверху положить круг из дерева (у меня есть специальный), на круг поставить гнет — камень или что-то тяжелое.

Периодически проверять, как там наша соленая черемша. Если вдруг на поверхности рассола образовывается пена, убирайте ее ложкой. Гнет при этом выньте и промойте в соляном растворе.

По прошествии 2-х недель черемшу нужно убрать в холодное место, лучше в погреб. Можно переложить ее в банки и держать в холодильнике на нижних полках.

Поделиться в соц. сетях

Написать комментарий

Поиск по сайту

Наше видео