Как приготовить печеный картофель с разными начинками

pecheniy_kartofel_s_nachinkamiЭто блюдо понравится всем без исключения — печеный картофель беспроигрышный вариант. Как говорится, дешево и сердито. Подходит как для будничного, так и для праздничного стола. И никогда не остается — съедается все и еще просят!!!

Понадобится::

Приблизительно 1 кг картофеля или более(где-то 7-8 средних картофелин)

1 кг крупной соли

НАЧИНКИ

грибная начинка

300 г шампиньонов

100 г мелконатертого сыра

125 мл сливок

1 яйцо

1/4 ч.ложки мускатного ореха соль,

перец по вкусу

 сырная начинка (по рецепту известного израильского шефа Ахарони) 100 г мелконатертого сыра(«Гауда»,»Едем» )

100 г натертого пармезана

4-5 ст.ложки сливок

2 яйца

1 ч.ложка листьев тимьяна

1/3 ч.ложки мускатного ореха

1/2 ст.нарезанного зеленого лука

соль,перец по вкусу.

2-3 ст.ложки молотых сухарей.

Для подачи:

Сметана

Картофель рекомендуется запекать в соли или в фольге

1.Насыпать на противень соль(пару ложек оставить в стороне),положить на противень помытый картофель,посыпать его сверху оставшейся солью и поставить запекаться в заранее нагретую до 180-190 гр духовку,примерно на 1 час или до готовности картошки.

2.Пока картофель запекается делаем начинку.

Для грибной начинки : слегка поджарить на сковороде грибы,добавить сливки и притушить в них грибы-2-3 минуты. В миске смешать сыр,грибы в сливках,яйцо и специи

Для сырной начинки : Смешать в миске все продукты(кроме сухарей)

3.Когда картофель будет готов,вынимаем противень из духовки,даем картофелю остыть 5 мин(он должен оставаться горячим).

4.Срезаем верхнюю часть картофеля,чайной ложкой вынимаем середину(не надо вычищать картофель «до упора» должны остаться стенки примерно шириной в 1 см )и добавляем 1/2 из количества картофельной «середины» в грибную или сырную начинку. Перемешиваем и заполняем этой начинкой картофельные «лодочки». Лодочки с сырной начинкой сверху посыпаем сухарями(можно еше сверху сбрызнуть растительным маслом) и ставим в духовку под гриль на 4-5 мин Если в духовке нет режима верхнего гриля,то доводим температуру духовки до максимума и запекаем картофель 10 мин.

5.Вынимаем картофель из духовки и подаем к столу

Поделиться в соц. сетях

Предыдущая статья
Следующая статья

Написать комментарий

Поиск по сайту

Наше видео