Как правильно приготовить картофельные Колдуны

kolduni Не сомневаюсь, что каждый слышал об этом блюде, но также уверена, что рецепт знают не все. Предлагаю свой, проверенный — очень вкусно получается!

Ингредиенты на 4-6 порций  

1 кг картофеля

0,5 кг фарша (я беру свинину пополам с говядиной)

1 крупная луковица

соль, перец, молотый тмин по вкусу

Приготовление:

Картошку трем на терку или измельчаем в блендере вместе с половинкой луковицы. Солим по вкусу, кладем в сетчатый дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Если в дуршлаге большие отверстия, застилаем его марлей.  Полученная масса должна сохранять форму при лепке колдунов.  Оставшийся лук мелко рубим и смешиваем его с фаршем. Добавляем соль, перец и тмин, хорошенько перемешиваем.  Берем комочек картофеля и делаем из него лепешку. В середину кладем кусочек фарша и аккуратно заворачиваем его в картофельную массу.  В сковороде на огне чуть слабее среднего разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем колдуны и жарим до готовности, примерно по 10 минут с каждой стороны.  Подаем со сметаной.

Поделиться в соц. сетях

Написать комментарий

Поиск по сайту

Наше видео