Гречаники с брынзой — украинская кухня

grechanikiСочные, питательные, полезные гречаники с брынзой не оставят вас равнодушными. Вкус гречки не ощущается. Такие котлеты — гречаники мягче и нежнее, чем котлеты из обычного фарша. Начинка — брынза. очень вкусно!

Понадобится: 600 г свиного фарша, 2 пакета гречневой крупы, 2 головки репчатого лука, 1 яйцо, соль, черный молотый перец по вкусу, панировочные сухари, растительное масло для жарки. Для начинки: 200 гр брынзы, 100 гр сливочного масла.

Приготовление. Гречневую крупу отварить согласно инструкции и остудить.
Пропустить вместе через мясорубку отварную гречневую крупу, свиной фарш, очищенный лук. Затем вбить яйцо и вымешать.
Нарезать брынзу и холодное сливочное масло порционными кусочками.
Влажными руками взять небольшую часть фарша, скатать в шарик и равномерно размять его по руке в овал. Выложить начинку: ломтик брынзы, сверху — ломтик сливочного масла.
Аккуратно сформировать форму котлеты. Обвалять гречаники в панировочных сухарях.
Жарить на раскаленной сковороде на растительном масле с двух сторон до золотистого насыщенного цвета.  Подавать гречаники с любым овощным салатом.

Поделиться в соц. сетях

Написать комментарий

Поиск по сайту

Наше видео