here

Фруктово-творожный торт «Нежность»

tortt_tvorozgniyЭто просто потрясающий торт. Он настолько же вкусный, насколько красивый. Готовится несложно.

Ингредиенты для круглой формы диаметром в 26 см:

Корж:

100 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками

60 грамм (1/3 стакана) сахара

2 яичных желтка

(1/4 чайной ложки) порошка выпечки

150 грамм (1 стакан без горки) муки

Творожная начинка:

750 мл (3 упаковки) жирных сливок

120 грамм (2/3 стакана) сахара

20 грамм (2 столовые ложки) порошка для приготовления ванильного пудинга

250 грамм творога 30% жирности

500 грамм творога 9% жирности

По желанию:

тертая цедра одного лимона,

2 чайные ложки ванильного экстракта или столовая ложка коньяка.

Фрукты:

Свежие фрукты в зависимости от сезона

Глазурь:

50 граммов готового «наппажа» (1/4 стакана) или абрикосовое варенье, разбавленное в 50 граммах горячей воды.

Способ приготовления:

Готовим корж:

1. Разогреть духовку до 180 градусов. В кухонном комбайне с металлическим лезвием растирать масло, сахар, яичные желтки и порошок для выпечки, пока смесь не станет однородной по консистенции.

2. Добавить муку и мешать еще 2-3 дополнительных «импульса», пока тесто не начнет формироваться (важно не переусердствовать и вовремя остановиться).

3. Выньте тесто и скатайте его в шар. Если тесто очень липкое и «распадается», добавьте немного муки. Если тесто слишком сухое и крошится, добавьте немного воды.

4. Приминаем тесто ко дну формы. Выпекаем около 15 минут, пока корж не станет золотистого цвета. Охлаждаем. Готовим творожную начинку:

5. Взбиваем в миксере сливки, сахар и порошок ванильного пудинга, пока не получаем мягкую «дышащую» массу.

6. Добавляем также творог, лимонную цедру, ванильный экстракт или коньяк и снова взбиваем на медленной скорости, только, пока смесь не станет однородной и без комочков (на этом этапа модно все перемешать и вручную, постепенно добавляя творог).

7. Раскладываем творожную начинку на уже испеченном и остывшем корже. Охлаждаем 24 часов в холодильнике или 6 часов в морозильной камере пока торт не «застынет».

8. Раскладываем фрукты на торте – так, как вам нравится, но не слишком «тяжелым» слоем.

9. Покрываем торт слоем глазури «наппаж» или разбавленным в кипятке абрикосовым вареньем (развести варенье кипятком можно в кастрюльке, а можно и в микроволновой печке). Можно подавать торт сразу или после того, как постоит в холодильнике.

Поделиться в соц. сетях

Написать комментарий

Поиск по сайту

Наше видео

Как увеличить рост у ребенка - увеличение губ цена.